dimanche 8 janvier 2012

Mini-cannelés

Un dimanche tristounet où on sent venir le plaisir de rester chez soi tranquille, de faire du cocooning ... Quoi de mieux qu'un petit goûter réconfortant, voici mes petits cannelés que j'ai fait pour la première fois (j'avoue pas trop mal et vraiment délicieux!)

La recette (pour 20 gros cannelés et env 80 mini-cannelés) :

- 125 g de farine
- 250 g sucre en poudre
- 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
- 1 c à s de rhum brun
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 gousse de vanille

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis incorporer les oeufs et le rhum.
Mettre dans une casserole le lait et le beurre à bouillir, avec la gousse de vanille.
Délayer dans un saladier le contenu de la casserole.
Laisser reposer la pâte environ 12 heures (là, je n'ai attendu que 4 heures!).
Préchauffer votre four à 210°.
Remplir aux 2/3 avec la pâte les moules préalablement beurrés.
Faire cuire 10 minutes à 210° puis 30 à 40 minutes (selon les fours) à 180°, si vous souhaitez que les cannelés soient plus caramélisés, mettre le four plus chaud.
Démouler les cannelés chauds sur une grille.

Bonne dégustation!!!!



2 commentaires:

  1. Miam les cannelés moi aussi j'adore!!
    On s'est lancé dans le blog quasi en même temps (le 10 oct 2011 pour moi) Bonne continuation et pleins de belles recettes.

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  2. Merci à toi Bamby, je trouve ton blog très bien fait et très original! à nous les bonnes recettes....

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